Ly đồ uống hoàn hảo bắt đầu từ đâu? Giải mã 3 tầng bảo vệ nguyen lieu pha che của ONEFOOD 

I. THỰC TRẠNG THỊ TRƯỜNG NGUYEN LIEU PHA CHE F&B VIỆT NAM

Ngành F&B Việt Nam đang đối mặt với nhiều thách thức về chất lượng. Không ít chuỗi kinh doanh gặp vấn đề nghiêm trọng khi mở rộng quy mô, đó là chất lượng đồ uống ở chi nhánh này khác hoàn toàn với chi nhánh kia. Điều này không chỉ làm mất lòng tin của khách hàng mà còn gây tổn hại nghiêm trọng đến uy tín thương hiệu.

Các rủi ro và khủng hoảng truyền thông về vệ sinh an toàn thực phẩm xuất hiện thường xuyên trên báo chí đã khiến người tiêu dùng trở nên khắt khe hơn. Họ không chỉ quan tâm đến hương vị mà còn đặc biệt chú trọng đến nguồn gốc, quy trình sản xuất của sản phẩm. Đối với các chuỗi F&B, việc lựa chọn nhà cung cấp nguyen lieu pha che có hệ thống quản lý chất lượng rõ ràng không còn là tùy chọn mà đã trở thành yêu cầu bắt buộc.

Chi phí để xử lý một vụ khủng hoảng chất lượng có thể lên đến hàng tỷ đồng, chưa kể đến tổn thất về mặt thương hiệu – thứ cần nhiều năm để xây dựng nhưng chỉ cần một sự cố để sụp đổ hoàn toàn.

 

II. HỆ THỐNG 3 TẦNG BẢO VỆ CHẤT LƯỢNG NGUYEN LIEU PHA CHE F&B

Thấu hiểu những lo lắng này của thị trường, ONEFOOD đã xây dựng hệ thống kiểm soát chất lượng nguyen lieu pha che 3 tầng, đảm bảo mọi sản phẩm đều đạt tiêu chuẩn nhất quán.

• Ba tầng kiểm soát chất lượng nguyên liệu pha chế của ONEFOOD 

1.1. Tầng đầu tiên: Hệ thống cơ sở sản xuất đạt chuẩn quốc tế

Tầng đầu tiên là hệ thống cơ sở sản xuất đạt chuẩn. 3 cơ sở sản xuất đối tác của ONEFOOD đều được trang bị đầy đủ giấy chứng nhận an toàn thực phẩm, giấy tờ tự công bố và các chứng chỉ chất lượng khác. Mọi quy trình sản xuất đều được chuẩn hóa theo SOP nghiêm ngặt, từ khâu tiếp nhận nguyên liệu đến đóng gói sản phẩm cuối cùng.

1.2. Tầng thứ hai: Kiểm soát 100% quy trình sản xuất với công nghệ hiện đại

Đây chính là điểm khác biệt của ONEFOOD so với nhiều nhà cung cấp khác. Chúng tôi không chỉ dừng lại ở việc lựa chọn nguyên liệu tốt mà còn giám sát chặt chẽ từng khâu trong chuỗi sản xuất.

Mọi nguyên liệu đầu vào, từ lá trà tươi đến các loại bột cao cấp, đều phải trải qua kiểm tra kỹ lưỡng ở khâu đầu vào (hàm lượng dinh dưỡng và các chỉ số an toàn vi sinh). Hệ thống máy móc hiện đại giúp phân tích nhanh chóng và chính xác, đảm bảo chỉ những nguyên liệu đạt chuẩn mới được đưa vào sản xuất.

Trong suốt quá trình chế biến, đội ngũ giám sát chuyên nghiệp luôn đảm bảo tính real-time từng công đoạn. Nhiệt độ, độ ẩm, thời gian xử lý – tất cả đều được ghi nhận và kiểm soát tự động. Quan trọng nhất, 100% lô hàng đều được lấy mẫu kiểm tra hoàn chỉnh trước khi xuất kho, đảm bảo không có một sản phẩm nào không đạt chuẩn được đưa ra thị trường.

 

1.3. Tầng thứ ba: Đảm bảo tính nhất quán tuyệt đối

Tính nhất quán chính là “linh hồn” của mọi thương hiệu F&B thành công. ONEFOOD hiểu rằng khách hàng kỳ vọng mỗi lần sử dụng sản phẩm đều có cùng một trải nghiệm chất lượng.

Công thức cho từng sản phẩm nguyên liệu pha chế được mã hóa và kiểm soát chặt chẽ, từ tỷ lệ pha trộn, màu sắc chuẩn, hương vị đặc trưng, đến độ hòa tan và texture cuối cùng. 

2. Lợi ích thiết thực cho các quán cà phê, trà sữa khi hợp tác với ONEFOOD

Hệ thống 3 tầng này không chỉ là cam kết về chất lượng mà còn mang lại những lợi ích kinh doanh cụ thể cho đối tác:

• Yên tâm mở rộng quy mô: Khi chất lượng được đảm bảo nhất quán, các chủ chuỗi có thể tự tin mở thêm chi nhánh mà không lo ngại về việc duy trì chuẩn chất lượng. Điều này đặc biệt quan trọng khi mở rộng ra các tỉnh thành khác nhau với điều kiện khí hậu và nguồn nước khác biệt.
• Tránh rủi ro về khủng hoảng an toàn thực phẩm: Với hệ thống kiểm soát nghiêm ngặt, khả năng xảy ra sự cố về chất lượng được giảm thiểu tối đa. Điều này giúp bảo vệ uy tín thương hiệu và tránh những tổn thất tài chính khổng lồ từ việc xử lý khủng hoảng.
• Tạo sự khác biệt cạnh tranh: Trong thị trường F&B cạnh tranh khốc liệt, chất lượng nguyên liệu pha chế nhất quán chính là yếu tố giúp thương hiệu nổi bật và giữ chân khách hàng. Khi khách hàng biết rằng dù đến chi nhánh nào, họ cũng sẽ có trải nghiệm tương tự, họ sẽ trở thành khách hàng trung thành.

III. CÂU CHUYỆN TỪ ĐỐI TÁC THỰC TẾ SỬ DỤNG NGUYEN LIEU PHA CHE ONEFOOD 

Một chuỗi trà sữa nổi tiếng tại TP.HCM từng chia sẻ với chúng tôi những khó khăn trong quá khứ:

“Trước đây, chúng tôi đã gặp tình huống khách hàng phản ánh vị trà ở chi nhánh quận 1 khác hoàn toàn với chi nhánh quận 7. Có hôm thậm chí cùng một sản phẩm nhưng màu sắc lại khác nhau. Một số khách hàng thân thiết còn hỏi thẳng liệu chúng tôi có đang “cắt chất lượng” để tiết kiệm chi phí không. Điều này khiến chúng tôi vô cùng lo lắng và mất niềm tin, ảnh hưởng nghiêm trọng đến hình ảnh thương hiệu mà chúng tôi đã bỏ nhiều năm và hàng tỷ đồng để xây dựng.“

Từ khi hợp tác với ONEFOOD với mẫu Trà nhài đặc biệt 1-Tea, câu chuyện đã hoàn toàn thay đổi. Dù mở thêm 10 chi nhánh trong vòng 1 năm, từ Hà Nội đến các quận của TP.HCM, chất lượng đồ uống vẫn đồng nhất. Khách hàng của họ thường xuyên để lại phản hồi tích cực trên các nền tảng đánh giá, chia sẻ rằng dù uống ở chi nhánh nào, vị trà vẫn giống hệt như lần đầu tiên họ thử ở chi nhánh đầu. 

Một chủ quán trà chanh tại Đà Nẵng cũng ghi nhận: “Trước đây, tôi phải kiểm tra từng ly trước khi phục vụ khách vì lo sợ màu sắc không đều khi pha các đồ uống trà hoa quả. Giờ đây, nhân viên có thể tự tin pha chế mà không cần tôi giám sát liên tục”. 

Đằng sau những phản hồi tích cực này là 

.. đội ngũ kiểm soát chất lượng nguyên liệu pha chế có kinh nghiệm trên 5 năm của ONEFOOD, cùng hệ thống lab test hàng ngày với hơn 15 tiêu chí khác nhau – từ độ pH, hàm lượng đường, màu sắc chuẩn, đến khả năng hòa tan và độ bền màu sau pha chế.

Ngoài ra, hệ thống cảnh báo sớm thông minh cũng được triển khai để phát hiện ngay bất kỳ sự bất thường nào trong quy trình sản xuất. Ngay cả những thay đổi nhỏ nhất về nhiệt độ môi trường hay độ ẩm nguyên liệu cũng được ghi nhận và điều chỉnh kịp thời, đảm bảo chất lượng sản phẩm cuối luôn đạt chuẩn.

ONEFOOD – CÙNG XÂY DỰNG NỀN TẢNG CHẤT LƯỢNG VỮNG CHẮC

Nếu Quý đối tác đang tìm kiếm một đối tác cung cấp nguyên liệu pha chế đáng tin cậy để phát triển thương hiệu bền vững, hãy lựa chọn ONEFOOD như hàng trăm chuyên gia pha chế khác. 

Đối với các doanh nghiệp đang cân nhắc lựa chọn nhà cung cấp, chúng tôi sẵn sàng cung cấp mẫu sản phẩm miễn phí để Quý doanh nghiệp có thể trải nghiệm chất lượng. Đội ngũ chuyên gia của ONEFOOD cũng luôn sẵn sàng tư vấn giải pháp phù hợp nhất với tất cả các mô hình kinh doanh.

Hãy liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại 093 181 3883 hoặc email onefood@onefood.vn để được tư vấn chi tiết về quy trình đảm bảo chất lượng. Bởi chúng tôi tin rằng, chỉ khi xây dựng được nền tảng chất lượng từ nguyen lieu pha che vững chắc, thương hiệu mới có thể phát triển bền vững trong dài hạn.

———————-

ONEFOOD – LỰA CHỌN CỦA NGUYÊN GIA

Like fanpage Facebook hoặc theo dõi Website Onefood để nhận thêm công thức và tìm hiểu nguyên liệu F&B hàng tuần.