Tài liệu - OneFood

3 công thức từ bột khoai môn giúp quán cà phê, trà sữa luôn đông khách

Trong nhóm các hương vị mang tính bản địa, bột khoai môn giữ vai trò nổi bật nhờ sự phù hợp với khẩu vị châu Á. Màu sắc hấp dẫn và vị dịu dễ tiếp cận khiến các món làm từ bột khoai môn luôn nằm trong nhóm đồ uống có tần suất gọi món...

Có bao nhiêu nguyên liệu từ hoa Hibiscus? Đâu là bí quyết chọn hibiscus chuẩn cho menu năm 2025

Trong bối cảnh xu hướng đồ uống healthy và nguyên liệu tự nhiên ngày càng phát triển, hoa Hibiscus trở thành một trong những nguyên liệu nổi bật trong ngành F&B nhờ màu đỏ ruby tu hút và vị chua thanh đặc trưng. Các quán cà phê, trà sữa, trà trái cây và mô hình...

giai-phap-su-dung-dung-bot-thach-jelly-02

Bột Thạch Jelly: 3 cách dùng đúng và Giải pháp ổn định cho quán đồ uống

Bột thạch jelly (sau đây gọi tắt là Jelly) là nguyên liệu dùng để tạo thạch với kết cấu dai nhẹ và đàn hồi, phù hợp cho nhiều dòng đồ uống hiện đại như trà trái cây, trà sữa,..Khác với các loại topping truyền thống, jelly góp phần tạo nên trải nghiệm đa tầng về...

3 lý do hồng trà được nhiều quán và chuỗi F&B chọn làm trà pha chế

Hồng trà là trà pha chế quen thuộc được nhiều quán và chuỗi lựa chọn. Hồng trà (trà đen) là một trong những dòng trà có lịch sử lâu đời trong văn hóa trà châu Á, nổi bật tại Phúc Kiến (Trung Quốc), Assam (Ấn Độ) và Sri Lanka. Khác với trà xanh hay ô...

5-cong-thuc-noel-2025-de-chuan-bi-va-van-hanh-tu-nguyen-lieu-pha-che-onefood-6

5 công thức noel 2025 dễ vận hành từ nguyên liệu pha chế ONEFOOD

Mùa Noel luôn là thời điểm khách hàng tìm kiếm những món uống được tạo nên từ nguyên liệu pha chế mang không khí lễ hội, từ những ly cacao ấm, đồ uống sắc đỏ xanh đặc trưng cho đến các món mang tinh thần mùa đông rõ nét. Đây cũng là giai đoạn nhu...

tai-sao-tra-hibiscus- tro-thanh-nguyen-lieu-pha-che-xu-huong-moi-03

Tại sao trà Hibiscus trở thành nguyên liệu chiến lược mới ngành F&B?

Từ loại trà hoa truyền thống phổ biến ở Trung Đông và châu Phi, trà hibiscus đã trở thành nguyên liệu biểu tượng của xu hướng đồ uống tự nhiên với sắc đỏ bắt mắt, vị chua thanh và có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, ẩn sau những tiềm năng to lớn, trà hibiscus...

3-cong-thuc-tu-bot-matcha-toi-uu-van-hanh-avtar

3 công thức từ bột matcha hot giúp quán đông khách tối ưu vận hành

Bột matcha là một trong những nguyên liệu quen thuộc và được ưa chuộng nhất trong ngành đồ uống. Với màu xanh bắt mắt và hương vị thanh nhẹ, matcha xuất hiện khắp các menu từ trà sữa, latte đến đá xay và đồ uống trái cây. Sự đa năng và dễ biến tấu giúp...

vi-sao-bot-khoai-mon-la-nguyen-lieu-pha-che-duoc-ua-chuong-hien-nay-04

Vì sao bột khoai môn là nguyên liệu pha chế được ưa chuộng hiện nay ở quán trà sữa cà phê 2025?

Bột khoai môn mang lại hương vị béo thơm và khả năng tạo hình đẹp mắt, khiến dòng đồ uống này nhanh chóng trở nên phổ biến. Nhưng việc dùng khoai môn tươi lại khiến nhiều quán đau đầu vì màu sắc khó giữ ổn định và quy trình sơ chế quá tốn thời gian....

Tại sao ONEFOOD là thương hiệu nguyên liệu pha chế được lựa chọn bởi hàng nghìn chuyên gia?

Trong làn sóng chuyển mình mạnh mẽ của ngành nguyên liệu pha chế F&B Việt Nam, câu hỏi “Làm sao để giữ chất lượng đồ uống ổn định?” đang trở thành bài toán nan giải của hàng nghìn chủ quán. Khi thị trường ngày càng đa dạng mẫu mã nguyên liệu nhưng thiếu chuẩn mực...

3 công thức làm topping từ bột thạch Jelly giúp quán tăng doanh thu

Bột Thạch là nguyên liệu làm topping không thể thiếu trong menu trà sữa và trà trái cây hiện đại. Với màu sắc bắt mắt và kết cấu giòn dai, thạch giúp ly đồ uống trở nên hấp dẫn và dễ bán hơn. Đây cũng là lựa chọn topping có chi phí tối ưu nhất...

Bột Matcha: Cơ hội vàng và bài toán vận hành cho quán Cà phê hiện đại

Từ nguyên liệu truyền thống trong nghi lễ trà đạo Nhật Bản, bột matcha – loại bột trà xanh được xay nghiền tỉ mỉ nay trở thành hiện toàn cầu nhờ màu xanh đẹp mắt và hậu vị ngọt bùi đặc trưng. Nhưng matcha không hề dễ chiều. Bột dễ vón cục nếu không biết...

ly-giai-bot-chocolate-hot-quanh-nam-1 (2)

3 yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng đồ uống socola và giải pháp từ bột chocolate chuẩn

Bột chocolate là nguyên liệu quen thuộc để làm các dòng đồ uống như Chocolate nóng, mocha, chocolate latte hay frappe chocolate là món đồ được yêu thích trong menu của hầu hết các quán. Tuy quen thuộc, nhưng để đảm bảo chất lượng đồng đều giữa các lần pha, giữa các barista và giữa...