Thạch Jelly – Bí quyết làm thạch kết cấu đồng nhất và linh hoạt
Thạch jelly là topping xuất hiện trong 78% menu đồ uống từ trà sữa, chè đến các món trái cây tại Việt Nam. Song theo khảo sát của hiệp hội F&B, chỉ có 23% quán duy trì được chất lượng thạch jelly ổn định. Vấn đề này không chỉ ảnh hưởng đến trải nghiệm khách…


