ONEFOOD - Lựa chọn của chuyên gia
Matcha nói chung và Bột trà matcha nói riêng đã trở thành nguyên liệu chiến lược cho ngành F&B Việt Nam khi xu hướng tìm kiếm tăng gấp 3 lần và các chuỗi lớn ghi nhận mức tiêu thụ ổn định. Không chỉ bắt kịp thị hiếu người tiêu dùng, matcha còn mang lại giải…
Nhiều người pha chế nghĩ chỉ cần pha đậm hơn là được khi trà nền không đạt yêu cầu. Thực tế, vấn đề nằm sâu hơn ở tỷ lệ tannin trong lá trà – nguyên nhân gốc rễ dẫn đến những khó khăn trong pha chế mà 70% barista đang gặp phải. Hiểu rõ khoa…
Trong ngành F&B, việc tìm kiếm nguyên liệu pha chế đáp ứng chất lượng ổn định, cao cấp với giá cả hợp lý vừa phù hợp nhu cầu vận hành luôn là thách thức chung. ONEFOOD hiểu rõ điều này và phát triển hệ sản phẩm nguyên liệu pha chế đa dạng với 20+ SKU,…
