Cách kiểm soát kết cấu thạch jelly tốt nhất trong pha chế chuyên nghiệp
Là một topping quen thuộc, thạch jelly có mặt ở hầu hết các quán đồ uống. Dù là một nguyên liệu khá tiện lợi xong thạch vẫn có nhiều yếu điểm khó khắc phục như tách nước, khó bảo quản, hương vị không đồng nhất. Nguyên nhân do đâu và đâu cách để kiểm soát?…
